Cara Masak Laksa Johor Step By Step || Resepi Masakan #13 Laksa Johor ini antara masakan kegemaran saya... rasa agak berbeza dengan Laksa Penang dan Laksa Terengganu tetapi saya sangat suka.
Di sini saya share resepi Laksa Johor. Mudah-mudahan bermanfaat untuk semua. RESEPI LAKSA JOHOR Bahan-bahan kuah laksa johor Bahan A - 1 kilo ikan tenggiri / sardin / kembung (rebus dan isi ikan dikisar halus bersama Air rebusan ikan) - 5 sudu besar serbuk kari ikan - 1L santan pekat - 4-5 sudu besar kerisik - 4 keping asam keping - 4 batang serai diketuk - garam dan gula secukup rasa Bahan B - 5-6 ulas bawang putih - 4-5 biji bawang besar - 2 inci halia -1 inci lengkuas - 20 tangkai cili kering (direbus terlebih dahulu)/4 sb cili boh bahan ulam ulaman -2 biji timun (buang kulit dan emulurnya. ambil bahagian dalam dan hiris) - daun kesum (hiris halus) - 5 biji bawang merah (hiris halus) - taugeh - limau kasturi (dibelah dua) bahan-bahan lain - 2 bungkus spaghetti (direbus hingga lembut dan toskan) - sambal belacan Cara-cara :- 1-panaskan minyak dan tumis bahan-bahan B yang telah dikisar. 2-masukkan serai yang telah diketuk 3-tumis sehingga cili masak sehingga pecah minyak. gunakan api sederhana dan kacau selalu untuk mengelakakan daripada hangus. 4-masukkan serbuk kari ikan dan kacau. 5-masukkan isi ikan yang telah dikisar halus.kacau hingga rata dan sebati. 6-masukkan santan dan kacau hingga mendidih. 7-masukkan kerisik, asam keping, garam dan gula secukup rasa. 8-masukkan air rebusan ikan yang disimpan tadi sekiranya kuah terlalu pekat. 9-masak sehingga kuah pekat dengan api perlahan selama lebih kurang 1/2-1 jam.
